Elaborado en San Daniele del Friuli, Italia bajo la supervisión del Consorzio Tutela del Prosciutto di San Daniele con Denominazione d'Origine Protetta.
Sabor: Dulce y refinado.
Región: Desde 1563, se produce en los valles de Friuli Venezia Giulia, donde el aire fresco de los Alpes, se encuentra con la humedad del mar Adriático.
Maduración: 15 a 18 meses.
Corte: En finas lonjas, cortados a máquina.