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Es un queso de leche de vaca, blando, cremoso, con corteza de moho blanco producido en de Villa María, Córdoba.
Sabor: Suave y delicado cuando es joven, intenso y de sabor profundo al ir madurando.
Textura: Aterciopelado en su corteza, cremoso en su interior.
Región: Villa María, Córdoba.
